1969年の創業　栃木県宇都宮市でおいしいケーキ・洋菓子を作る　コボリ洋菓子店.

■お菓子作りが日常
幼い頃から厨房が好きで、焼きあがるお菓子の匂いや次々と仕上がるきれいなケーキに囲まれる事がごくごく自然でした。
本当に好きだから飽きることなんてない。本当に好きだから日常になった。
いつの間にか好きなことと仕事が一緒になりました。

■レシピでは表現できない技術
素材選びから始まり、鮮度、バランス、サイズや組み立て・・・
一つのお菓子が出来上がるまでに何度も試作します。
よりおいしくしたいと思う「気持ち・想い」、優しく丁寧に扱う「気持ち・想い」は
レシピだけでは表現できない大切な技術だと思います。
この「気持ち・想い」のこもったお菓子たちをどうぞご賞味ください。

■記憶に残る味
2010年、コボリ洋菓子店は創業40周年を迎えました。
コボリのお菓子には、お客様の「思い出」が詰まったものが多くあります。
日本人にとっての洋菓子は、誕生日や人生の節目の祝い事に、大切な友人とすごす時間のおもてなしに、頑張った自分へのご褒美に　と「思い出」が詰まりやすいお菓子です。

これからもコボリ洋菓子店は、色々な味と光景の詰まった「記憶に残る味」を大切にしていきます。

■「深み」も重視したお菓子つくり
「とろける」「なめらか」「ふわふわ」「かるさ」などだけではなく、「噛む」を最優先に意識し、そこから感じる「深み」を大切にお菓子を作っています。
お客様が飽きることなく、おいしく食べ続けていただけるように、コボリのお菓子は日々進化を続けていきます。

コボリ洋菓子店　代表取締役　小堀　正弘